Bolo de Cenoura (Bizcochon de Zanahoria)

Ingredientes:
5 zanahorias pequeñas o 3 grandes
4 huevos
1/2 taza de aceite
2 tazas de azucar
2 o 3 tazas de harina de trigo
una cucharada de sopa de polvos royal

Elaboración:
Batir los 3 primeros ingredientes después añadir el azucar y continuar batiendo por último mezclar la harina con los polvos royal y unirlo a lo anterior. La masa no debe quedar muy blanda.
Este bizcochon va cubierto con la cobertura nega maluca.

Nega Maluca. Cobertura.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche de vaca
5 cuaharadas de polvos de chocolate
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de maizena

Se mezclan todos los ingredientes y se ponen en un caldero al fuego sin dejar de revolver.

Bombon Gigante

Receta Canaria del Mousse du Chocolate:

Ingredientes para 4 personas:
1 Tableta de chocolate La Candelaria verde
4 Huevos
5 Cucharadas de Azucar
un poco de leche
un poco de mantequilla

Elaboración:
separar las claras de las yemas,
trocear la tableta de chocolate junto con un poco de leche y un poco de mantequilla y ponerlo al baño de maría.
Batir las claras a punto de nieve y luego ir añadiendo el azucar poco a poco.Por último ir añadiendo a las claras ya listas el chocolate ya derretido muy lentamente y a la nevera. Espero que guste.